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大班綜合活動《誰知盤中餐》教案
課程分析
2020年8月11日，習近平作出重要指示強調，堅決制止餐飲浪費行為切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍。在一時間“光盤行動”就像變成了一句流行語。孩子們對光盤有哪些認識？為了深刻讓孩子理解光盤，而不僅僅將光盤成為一句口號，所以本班結合幼兒的興趣點，以“誰知盤中餐”為主題預設了此次活動。本次活動我預設了三個目標：知道糧食的生長過程以及食物的來之不易。“光盤”行動游戲中，能大膽說出節約糧食的好辦法，懂得怎樣愛惜食物；能夠按食物的種類進行分類，初步了解膳食金字塔，懂得人體每天所需要的營養；萌發幼兒的節約意識，爭做“光盤”小明星。活動預設了四大板塊，分別是：了解糧食的種植過程，體會伯伯農民種糧的辛苦，感受糧食豐收的喜悅之情；引導幼兒將食物分類，感受食物的多樣性；學習膳食金字塔，并請幼兒嘗試點營養均衡并不浪費的菜單；深化孩子對于光盤活動的認識，引導幼兒說出光盤的辦法。
課程目標
1.知道糧食的生長過程以及食物的來之不易。“光盤”行動游戲中，能大膽說出節約糧食的好辦法，懂得怎樣愛惜食物。
2.能夠按食物的種類進行分類，初步了解膳食金字塔，懂得人體每天所需要的營養。
3.萌發幼兒的節約意識，爭做“光盤”小明星。
課程準備
經驗準備：去飯店點過菜
物質準備：白板課件、水彩筆、菜單、白紙等
課程過程
一、播放課件，了解糧食的種植過程，體會伯伯農民種糧的辛苦，感受糧食豐收的喜悅之情。
1.師：你們知道現在是什么季節��？（秋天）秋天到了，糧食豐收了，你們知道糧食是怎么種出來的嗎？讓我們一起去看看吧，農們伯伯是怎樣種植糧食的。
提問：你們看到了什么？（播種、灌溉、鋤草、噴農藥，收獲）
2.經歷了這么長時間、這么多過程，糧食才能夠收獲，你有什么感受呢？（辛苦、收獲的快樂）
你們說的很好，我們一起聽農民伯伯怎么說的吧！孩子們，農民伯伯的話記住了嗎？
二、繼續播放課件，引導幼兒將食物分類，感受食物的多樣性。
師：你們知道農民伯伯除了種植糧食，還種什么呢？
哦！原來農民伯伯還會種蔬菜水果，現在農民伯伯有點煩惱，籃子里的食物擺放的有點亂，我們把它分類一下吧！你們想怎么分？
（按糧食、水果、蔬菜進行分類）
三、幼兒初步了解膳食金字塔，并嘗試點餐。
1.師：農民伯伯感謝小朋友，把他種的東西分類地整整齊齊，現在他需要把這些都送到飯店里去。哇！今天準飯店里備了好多好多的菜，大廚還準備了菜單，你們想不想吃飯呀？到飯店你們是自己點餐嗎？你是這么點餐的？
2.師：哦，小朋友會點各種各樣的菜，那我們怎么點餐，能讓自己能吃飽，還有營養，還不浪費呢？老師這里有一張圖，肯定能幫助你們點餐！我們一起來看吧！
師：你看到什么？像三角、金字塔。沒錯，我們身體對營養的需要就像一座金字塔，它一共有幾層？最底部這么樣？最上面呢？
3.點視頻小結：金字塔自下而上慢慢變小，我們各類營養的需求也隨著變少。底部是糧食類，就像蓋房子需要把地基打牢固一樣，需要多吃，我們才有力氣。
師：“農民伯伯說什么類要多吃一些呀？它在金字塔的哪一層？猜猜第二層是什么？第三層？第四層？第五層？什么食物需要少吃？
4.幼兒點菜，請幼兒設計出既能吃飽又不會浪費的食物。
師：孩子們都點好了嗎？請小朋友來介紹一下自己的菜單吧。（孩子操作單，拍照，希沃助手上傳大屏）
5.游戲：健康食物吃光光
師：好了，菜單確認完了，我們準備享受美味的食物吧！注意一定要選擇健康的食物吃哦！兩兩PK游戲2輪。
四、深化孩子對于光盤活動的認識，引導幼兒說出光盤的辦法。
1.師：小朋友都吃飽了，但是農民伯伯卻發出了嘆氣聲，為什么呢？我們一起來聽聽他說了什么？
師：原來怎么啦？那該怎么解決這個問題呢？（請幼兒進行討論）聽聽農民伯伯怎么說？
2.小結：哇！農民伯伯對你們的這些做法太滿意了，這種行為就叫做“光盤”行動，“光盤”行動就是要求人們就餐時不浪費飯菜，吃飯時要吃光盤子里的東西，吃不完的飯菜要打包帶走。
課程反思
《指南》中指出：“在幼兒生活經驗的基礎上，關心尊重他人，尊重他人的勞動成果，有利于幼兒社會性的發展。為了讓幼兒樹立節約意識，珍惜糧食，養成良好的文明禮儀生活習慣。首先我通過白板課件讓幼兒了解糧食的生長過程，體會農民伯伯播種的不易，同時感受豐收的喜悅，繼而引發孩子珍惜糧食的情感。同時我創設了“農民伯伯送食物去飯店”的情境，通過讓幼兒點餐的環節，引導幼兒學習膳食金字塔，知道怎么點餐又營養又不會點的太多。最后以發現浪費和節約的現象，幫助幼兒進一步了解“光盤”行動的意義，讓幼兒在活動中感悟，感悟中成長，萌發幼兒節約愛惜糧食的意識。如果在點餐后，能夠加上生生評價，推選出最健康又能吃飽不浪費的菜單感覺會更加升華主題，整個過程下來，孩子互動性很高，目標也基本上完成。
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